Торт Наполеон со сметанным кремом: пошаговый рецепт
Никогда не готовили Наполеон на дрожжах? Советую обязательно попробовать этот рецепт! Коржи получаются вкусными, хрустящими и многослойными. Выпекаются они быстро, поэтому лучше заранее раскатать несколько заготовок.
Ингредиенты
Для коржей:
- Маргарин – 240 г
- Мука – 450 г
- Сухие дрожжи – 10 г
- Вода – 100 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
Для крема:
- Сметана (25 % жирности) – 500 мл
- Сахар – 1 стакан
- Ванильная эссенция – 2 капли
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка дрожжей
Смешайте дрожжи, теплую воду, сахар и 1 ст.л. муки. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 2: Подготовка маргарина
Маргарин натрите на терке или порубите ножом.
Шаг 3: Замешивание теста
Добавьте соль, просеянную муку и перетрите руками. Должна получиться крупная крошка.
Шаг 4: Замес теста
Добавьте заготовку с дрожжами и замесите мягкое тесто.
Шаг 5: Охлаждение теста
Разделите тесто на 8 одинаковых кусочков, накройте полотенцем и уберите на 1 час в холодильник.
Шаг 6: Формирование коржей
Каждый кусочек раскатайте в тонкий корж. Удобно это делать, подстелив бумагу для выпечки, на которой потом и будет выпекаться корж. Наколите корж вилкой, чтобы тесто не вздулось.
Шаг 7: Выпекание коржей
Выпекайте 5-7 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Шаг 8: Приготовление крема
Сметану взбейте с сахаром и ванильной эссенцией.
Шаг 9: Сборка торта
Соберите торт, смазывая коржи сметанным кремом.
Шаг 10: Завершение
Один корж разомните скалкой до мелкой крошки.
Шаг 11: Украсить торт
Смажьте торт сверху и присыпьте подготовленной крошкой.
