Торт Медовик с кремом чиз: Вкусное Угощение для Вашего Стола

Согласно традиционному рецепту медовые коржи следует перемазывать сметанным кремом. Я решила немного поэкспериментировать и приготовить торт Медовик с кремом чиз. Получилось очень вкусно. Попробуйте, на мой взгляд, этот вариант достоин вашего внимания.

Ингредиенты для торта Медовик

Для коржей:

• Мука – 500 г
• Яйца куриные – 3 штуки
• Сливочное масло – 150 г
• Мед – 4 ст.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сахар – 200 г
• Соль – на кончике ножа

Для крема:

• Сливки (33 % жирности) – 400 г
• Творожный сыр – 200 г
• Сахар – 150 г

Пошаговый рецепт приготовления торта Медовик

Смешайте сливочное масло, сахар и мед. Поставьте на водяную баню и прогревайте до тех пор, пока масса не станет однородной.

Всыпьте соль, соду и перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.

Добавьте слегка взбитые яйца и снова перемешайте до получения однородной массы.

Всыпьте небольшими порциями просеянную муку и замесите тесто, которое должно получится мягким. Затем разделите его на 5-8 равных частей, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут для хорошего охлаждения.

После охлаждения, поочередно раскатывайте тонкие коржи и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 5-8 минут до золотистого цвета.

Как только коржи будут готовы, срежьте краешки, чтобы они стали ровными, а саму крошку измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков, это придаст крему воздушный и легкий вкус.

Добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте до однородной консистенции, чтобы не потерять объем крема.

Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая их кремом чиз между слоями, чтобы каждый корж был пропитан вкусом крема.

Смажьте остатками крема сверху торта и присыпьте подготовленной крошкой, что придаст особую текстуру и декор вашему торту.

Советы по подаче

Торт Медовик с кремом чиз можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. Он отлично подойдет к чаю или кофе. Обязательно дайте торту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались кремом и раскрыли весь свой вкус.

Хранение торта

Торт следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Он может оставаться свежим до 3 дней, но наилучший вкус каждый раз проявляется на следующий день после приготовления.

Заключительные мысли

Торт Медовик с кремом чиз — это отличный способ удивить своих близких и друзей новым вариантом традиционной выпечки. Он сочетает в себе нежный медовый вкус и кремовую текстуру, что сделает ваше чаепитие незабываемым.