Тирамису без добавления яиц: легкий и вкусный десерт
Тирамису – это классический итальянский десерт, который полюбился многим благодаря своему восхитительному вкусу и текстуре. Однако не все любят использовать яйца в своих рецептах, поэтому мы предлагаем вам адаптированную версию этого сладкого шедевра, в которой яйца заменяются сливками. В данной статье вы найдете не только сам рецепт, но и множество полезных советов по приготовлению этого десерта.
Что такое тирамису?
Тирамису – это итальянский десерт, который состоит из слоев печенья савоярди, пропитанного кофе, и крема на основе сыра маскарпоне. Десерт часто посыпают какао-порошком, что придаёт ему характерный вкус. Есть множество вариаций тирамису, и наш рецепт – один из них: без добавления яиц, но с восхитительными сладкими сливками.
Преимущества использования сливок вместо яиц
- Безопасность: Многие люди опасаются употребления сырых яиц из-за риска сальмонеллеза.
- Упрощение процесса: Не нужно отделять белки от желтков и следить за их взбиванием.
- Сливочный вкус: Сливки вносит нежный и насыщенный сливочный вкус в готовый десерт.
Ингредиенты для приготовления тирамису без яиц
- Печенье Савоярди – 200 г
- Маскарпоне – 200 г
- Сливки (жирность 33 %) – 150 мл
- Кофе (эспрессо) – 1 чашка
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Коньяк – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления тирамису
Шаг 1: Взбиваем сливки
Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
Шаг 2: Добавляем сахар и маскарпоне
Добавьте сахарную пудру, маскарпоне и аккуратно перемешайте.
Шаг 3: Приготовим кофе с коньяком
В отдельной емкости смешайте холодный кофе с коньяком.
Шаг 4: Подготовка печенья
Каждое печенье савоярди опускайте в кофе на несколько секунд.
Шаг 5: Сборка десерта
Выкладывайте печенье на тарелку, сверху щедро смазывайте сливочным кремом.
Шаг 6: Окончательная сборка
Соберите тирамису из двух слоев печенья, смажьте кремом и присыпьте какао. Поставьте в холодильник на 3-5 часов настояться.
Полезные советы по приготовлению тирамису без яиц
- Выбирайте качественное печенье савоярди, чтобы конечный результат был наилучшим.
- Кофе должен быть свежезаваренным и охлажденным для наилучшего вкуса.
- Если вы не хотите использовать коньяк, его можно заменить на ванильный экстракт.
Как подавать тирамису
Тирамису можно подавать согласно вашему вкусу: с дополнительным посыпанием какао, шоколадной стружкой или ягодами. Подавайте холодным.