Введение
Если вы ищете идеальный десерт, который сочетает в себе легкость, свежесть и изысканный вкус, мандариновый мини чизкейк без выпечки станет идеальным решением. Этот десерт легко приготовить и он порадует ваших близких оригинальным вкусом и нежной текстурой. Он подходит для различных случаев — будь то праздник, семейный ужин или просто приятный вечер с чашечкой чая.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 170 г
- Творог (5%) – 400 г
- Сметана (20%) – 400 г
- Сахарная пудра – 130 г
- Печенье (песочное) – 400 г
- Ванильный сахар – 2 ч.л.
- Мандарины – 4-5 штук
- Желе (апельсиновое) – 100 г
- Вода – 150 мл
- Желатин – 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Растопите сливочное масло на медленном огне и смешайте его с измельченным в крошку печеньем. Убедитесь, что печенье полностью пропитано маслом. Затем тщательно утрамбуйте эту смесь в формочки, чтобы получить плотную основу. После этого отправьте формочки в холодильник для застывания.
Шаг 2: Подготовка желатина
Разведите желатин в воде согласно инструкции на упаковке. Обычно это требует дать желатину настояться в воде, а затем нагреть до полного растворения.
Шаг 3: Приготовление творожной массы
В глубокой миске перебейте творог, сметану, ванильный сахар и сахарную пудру с помощью блендера до получения однородной и кремообразной массы. Это станет основой вашего чизкейка, которая будет легкой и воздушной.
Шаг 4: Добавление желатина
Нагрейте растворенный желатин до температуры, при которой он станет жидким, но не доводите до кипения. Дайте желатину немного остыть, затем добавьте его к творожной массе и тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.
Шаг 5: Заливка в формы
Аккуратно залейте приготовленную творожную массу в формочки на уже готовую основу. Убедитесь, что масса распределилась равномерно. После этого уберите формочки в холодильник на 2 часа, чтобы чизкейки застыли.
Шаг 6: Декорирование мандаринами
После того как чизкейки достаточно застыли, выложите сверху произвольно нарезанные мандарины. Это не только придаст десерту красивый вид, но и добавит свежий цитрусовый вкус.
Шаг 7: Завершение с желе
Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. После того как желе остынет, аккуратно залейте его сверху на чизкейки с мандаринами. Уберите формочки в холодильник до полного застывания желе. Обычно это занимает несколько часов.
Полезные советы
Подача и хранение
Мандариновый мини чизкейк прекрасно смотрится как в индивидуальных формочках, так и в большом варианте, если вы решите приготовить его в одной форме. Храните чизкейки в холодильнике, чтобы они не потеряли свою свежесть.
Усовершенствование рецепта
Вы можете экспериментировать с различными фруктами для украшения, такими как клубника или киви, чтобы сделать десерт еще более красочным и разнообразным. Использование разных видов желе также добавит интересный вкус.