Классический миндальный торт: Неповторимый Вкус и Аромат
У миндального торта совершенно неповторимый вкус и аромат. А как иначе, ведь это миндаль. Он получается очень красивым и оригинальным, так что одинаково хорошо подойдет просто так и на праздничный стол. Ловите неоднократно проверенный рецепт.
Ингредиенты
Для коржей:
- Миндальная мука – 250 г
- Сахар – 120 г
- Яичные белки – 4 штуки
Для крема:
- Молоко – 240 мл
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Яичные желтки – 4 штуки
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 200 г
Для декора:
- Миндальные лепестки – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление коржей
Взбейте белки с сахаром до стойких пиков, чтобы добиться плотной и воздушной текстуры.
Аккуратно и постепенно вмешайте миндальную муку. Это придаст коржам уникальный миндальный вкус.
Нарисуйте два круглых коржа на пергаменте, используя получившееся тесто, и выпекайте около 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Дайте коржам остыть на бумаге, чтобы они не прилипали.
Шаг 2: Приготовление крема
Смешайте венчиком ингредиенты для крема, кроме масла. Это обеспечит однородность смеси.
Проварите на слабом огне до густоты, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте остыть до комнатной температуры.
Взбейте до пышности сливочное масло, а затем смешайте его с остывшим кремом и снова тщательно взбейте до однородного состояния.
Шаг 3: Сборка торта
Промажьте коржи кремом, формируя торт. Обязательно равномерно распределите крем между коржами для лучшего вкуса.
Посыпьте торт миндальными лепестками для декора. Это не только украсит десерт, но и добавит ему дополнительный миндальный аромат.
Завершение
Теперь ваш классический миндальный торт готов для подачи! Подавайте его к чаю или кофе, наслаждаясь каждым кусочком. Приятного аппетита!