Карамельный торт медовик: вкусный десерт для любого праздника
Конечно же, все мы знаем медовик как медовый торт – это понятно и очевидно. Но даже медовики бывают разными, и вот этот ароматный карамельный десерт лучшее тому подтверждение. Обожаю периодически готовить его к чаю, и все домочадцы точно в восторге.
Ингредиенты
Для коржей:
- Сливочное масло – 110 г
- Мед – 50 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Мука – 370 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана (25%) – 800 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванилин – 1 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка теста
Нарежьте сливочное масло, добавьте мед и растопите все на сковороде, смешивая до однородной массы.
Шаг 2: Приготовление карамели
Добавьте сахар и доведите массу до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 3: Завершение карамели
Добавьте соду, тщательно перемешайте карамель и уберите с огня, чтобы она остыла.
Шаг 4: Введение яиц
Когда карамель немного остынет, добавьте в нее яйца и хорошенько взбейте смесь до получения однородной консистенции.
Шаг 5: Замес теста
Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите мягкое тесто и уберите его на час в холодильник для охлаждения.
Шаг 6: Выпекание коржей
Разделите тесто на несколько равных частей по желанию, раскатайте каждый кусок в тонкий корж и выпекайте их в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 5 минут.
Шаг 7: Приготовление крема
Взбейте миксером ингредиенты для крема: смешайте сметану, сахарную пудру и ванилин до образования однородной массы.
Шаг 8: Сборка торта
Промажьте каждый корж приготовленным кремом и аккуратно соберите торт медовик, укладывая коржи друг на друга.
Советы по подаче и украшению
Карамельный торт медовик отлично сочетается с чаем или кофе. Для украшения можете использовать рубленые орехи, шоколадные стружки или свежие ягоды. Это сделает ваш десерт не только вкусным, но и привлекательным на вид.
Где купить ингредиенты
Ингредиенты для карамельного торта медовик можно легко найти в любом супермаркете. Обратите внимание на качество меда и сливочного масла, так как от этого зависит вкус вашего десерта.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить сметану?
Да, вместо сметаны можно использовать крем-сыр или йогурт, что сделает ваш торт более легким и менее калорийным.
Как долго хранится торт медовик?
Торт может храниться в холодильнике до 5 дней. Чем дольше он стоит, тем лучше пропитываются коржи кремом.
Можно ли замораживать торт?
Да, карамельный торт медовик можно заморозить. Упакуйте его в пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике.