Чизкейк из творожного сыра: идеальный десерт для любого повода
Еще одна идеальная основа для чизкейка – любой творожный сыр без добавок. И дальше в рецепте я подробно расскажу, как его правильно использовать. Готовый десерт получается вполне самодостаточным даже без топингов и наполнителей.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 350 г
- Сливочное масло – 150 г
- Творожный сыр – 600 г
- Сливки (33%) – 150 мл
- Сахарная пудра – 150 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Лимонный сок – 20 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите печенье с маслом в блендере и плотно утрамбуйте основу в форму для выпекания.
В отдельной миске взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородной консистенции.
Постепенно добавляйте яйца, тщательно перемешивая массу. В конце добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок, чтобы получилась воздушная текстура.
Вылейте готовую массу на заранее подготовленную основу из печенья и масла.
На нижнюю полку духовки поставьте емкость с водой, чтобы создать пар и предотвратить растрескивание чизкейка.
Выпекайте чизкейк в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 30 минут, затем понизьте температуру до 150 градусов и продолжайте выпекать еще 30 минут.
После завершения выпекания оставьте чизкейк в выключенной, приоткрытой духовке на дополнительный час, чтобы он постепенно остыл и набрал идеальную текстуру.
Советы по подаче чизкейка
Готовый чизкейк можно подавать как в чистом виде, так и в сочетании с различными топпингами. Простое ягоды, такие как малина или черника, отлично дополнят вкус чизкейка.
Хранение чизкейка
Чизкейк из творожного сыра можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней. Также его можно заморозить, нарезав на порции.
Заключение
Этот простой и вкусный рецепт чизкейка из творожного сыра станет вашим любимым десертом, который можно готовить в любое время года. Попробуйте его приготовить и насладитесь великолепным вкусом!