Фаршированные перцы с мясом и рисом: классический рецепт

Фаршированные перцы – это не только классическое блюдо, но и настоящая находка для любителей вкусной и сытной пищи. В этой статье мы представим вам классический рецепт фаршированных перцев с мясом и рисом, который позволит вам порадовать близких и друзей удивительным кулинарным шедевром. А также поделимся советами по выбору ингредиентов и секретами приготовления, чтобы ваши фаршированные перцы получились идеальными.

Ингредиенты для фаршированных перцев

Основные ингредиенты

• Перцы сладкие – 6 штук
• Мясной фарш (свинина/говядина) – 500 г
• Рис (непроваренный) – 100 г
• Лук репчатый – 1 головка
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
• Растительное масло – для жарки
• Вода – 500 мл

Советы по выбору ингредиентов

• Перцы: выбирайте плотные, яркие и целые перцы. Лучше всего подойдут перцы средних размеров.
• Фарш: для фарша можно использовать равные части свинины и говядины. Это придаст блюду сочность и отличный вкус.
• Рис: лучше всего использовать длиннозерный или лунный рис, который при варке не разваривается.

Приготовление фаршированных перцев

Подготовка ингредиентов

1. Сначала промойте рис под проточной водой до прозрачности.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Натрите морковь на крупной терке.
4. Срежьте верхушки у сладких перцев и удалите семена.

Приготовление начинки

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
3. Смешайте обжаренные овощи с мясным фаршем и отваренным рисом. Приправьте специями и тщательно перемешайте.

Фарширование перцев

Наполните каждый сладкий перец приготовленной начинкой, аккуратно утрамбовывая ее.

Приготовление в соусе

1. На дно кастрюли выложите немного томатной пасты, разведенной с водой.
2. Поставьте фаршированные перцы вертикально и залейте оставшимся соусом.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой примерно 40-50 минут.

Подача и сервировка

Как подать фаршированные перцы

Фаршированные перцы можно подавать горячими или теплыми. Их можно украсить свежей зеленью и подать со сметаной или соусом.

Идеальные гарниры

• Картофельное пюре
• Овощной салат
• Гречка или перловка

Заключение

С приготовлением фаршированных перцев с мясом и рисом, следуя этому классическому рецепту, справится даже новичок на кухне. Блюдо удивительно вкусное, сытное и пестрит яркими цветами. Порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром!