Шоколадный бенто-торт: стильный десерт для любого повода
Шоколадный бенто-торт — это не просто лакомство, а целая эстетика, которая привлекает внимание своей миниатюрной формой и оригинальной подачей. Этот торт идеально подойдет как для праздников, так и для простого чаепития. Его небольшой размер делает его идеальным угощением для дружеских встреч или романтических свиданий. Используя традиционный рецепт популярного десерта «Брауни», мы создадим неповторимый бенто-торт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для шоколадного бенто-торта
Для шоколадного бисквита:
- Мука – 50 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар – 100 г
- Растительное масло – 20 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Какао – 30 г
- Орехи – 30 г
Для пропитки:
- Молоко – 70 мл
- Сахар – 20 г
- Какао – 1 ст.л.
- Ванильный экстракт – 0,5 ч.л.
Для шоколадного крема:
- Творожный сыр – 140 г
- Молочный шоколад – 180 г
- Сливки (33%) – 200 мл
- Какао – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного бенто-торта
Шаг 1: Подготовка бисквита
Отдельно взбейте белки с половиной порции сахара до устойчивых пиков, затем взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой массы. Соедините обе массы, аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 2: Подготовка муки и орехов
Просейте муку с разрыхлителем и какао, а орехи мелко нарежьте или измельчите.
Шаг 3: Смешивание и выпечка
Вмешайте в яично-сахарную смесь измельченные орехи, затем аккуратно добавьте муку. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 15-20 минут. После выпечки оставьте корж в выключенной духовке на 10 минут.
Шаг 4: Формирование коржей
С помощью круглой формы вырежьте из бисквита 4 коржа диаметром 12-14 см.
Шаг 5: Пропитка коржей
Для пропитки смешайте все ингредиенты, прогрейте на медленном огне до растворения сахара и дайте остыть. Пропитайте коржи получившейся жидкостью.
Шаг 6: Приготовление шоколадного крема
Для крема растопите шоколад, добавьте сливки и творожный сыр, взбейте до однородной массы. Затем всыпьте какао и сахарную пудру, снова взбейте.
Шаг 7: Сборка торта
Соберите бенто-торт, чередуя коржи и шоколадный крем. Укройте бока и верх торта кремом и отправьте в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа. Для украшения используйте фрукты, ягоды или орехи по вашему вкусу.
Шаг 8: Финальные штрихи
Готовый бенто-торт можно украсить сверху шоколадом, посыпать орехами или сделать шоколадные узоры. Подавайте в стильной коробочке или на красивой тарелке.
Полезные советы по приготовлению
Чтобы ваш шоколадный бенто-торт получился идеальным, следуйте этим советам:
- Выбирайте качественные ингредиенты: Использование высококачественного шоколада и свежих яиц значительно повлияет на вкус вашего торта.
- Не забывайте про пропитку: Пропитанные коржи делают торт более нежным и насыщенным.
- Охлаждение: Чем дольше торт будет в холодильнике, тем лучше он пропитается и станет легче резаться.