Чизкейк с клубникой без выпечки
Когда хочется чего-то легкого, но вкусного и интересного к чаю, я готовлю этот чизкейк с клубникой. Его преимущество в том, что он готовится без выпечки. А это намного проще, хоть и требует времени. Выпечка чизкейка нуждается в контроле температуры и влажности в духовке, а тут никаких проблем.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 300 г
- Сливочное масло – 80 г
- Сливочный сыр – 500 г
- Сливки (33-35%) – 200 мл
- Желатин – 18 г
- Клубника – 400 г
- Сахар – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка коржа
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте корж в форму. Отправьте в холодильник для застывания.
Шаг 2: Взбивание сливок
Взбейте до пиков холодные сливки, постепенно добавляя сахар. Это придаст нашей массе легкость и воздушность.
Шаг 3: Добавление сливочного сыра
Добавьте сливочный сыр и аккуратно перемешайте лопаткой до однородной массы. Важно не перебить смесь, чтобы она осталась легкой.
Шаг 4: Подготовка желатина
Разведите желатин согласно инструкции на упаковке и добавьте его в сырную массу. Тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.
Шаг 5: Формирование чизкейка
Произвольно выложите на корж ягоды клубники и аккуратно залейте сырной массой. Убедитесь, что клубника распределена равномерно.
Шаг 6: Охлаждение чизкейка
Отправьте чизкейк в холодильник до полного застывания. Это займет несколько часов, но итоговый результат того стоит!
Шаг 7: Украшение
После застывания украсьте чизкейк оставшейся клубникой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для более яркого вкуса используйте свежую вишню или малину в качестве добавления к чизкейку.
- Запекайте корж в микроволновой печи, если хотите ускорить процесс.
- Добавьте ванильный экстракт в сырную массу для дополнительного аромата.
Секреты успешного чизкейка
Важно использовать качественные ингредиенты, чтобы добиться наилучшего вкуса. Свежая клубника и настоящий сливочный сыр зададут тон вашему десерту!