Чизкейк без выпечки с желатином
Когда не хочется включать духовку, я готовлю чизкейк без выпечки с желатином. Помимо перечисленных продуктов нужны разъемная форма и миксер. Также следует заранее подготовить место в холодильнике, потому что торт будет застывать там.
Ингредиенты
Для основы:
- Печенье – 250 г
- Сливочное масло – 120 г
Для начинки:
- Творог – 400 г
- Маскарпоне – 200 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Желатин – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
Печенье измельчите в блендере или раскрошите скалкой.
Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Полученную массу выложите на дно подготовленной формы, слегка утрамбовывая. Обязательно сформируйте высокие и толстые бортики.
Шаг 2: Подготовка желатина
Желатин залейте холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
Шаг 3: Приготовление начинки
Смешайте творог, маскарпоне, сахарную пудру, ванилин и заготовку с желатином.
Пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 4: Сборка чизкейка
Выложите сырную массу в форму с основой, разровняйте и поставьте в холодильник на 6 часов.
Подача чизкейка
После того как чизкейк застынет, аккуратно извлеките его из разъемной формы. Украсить его можно свежими ягодами, шоколадом или посыпкой из орехов. Такой десерт станет отличным вариантом для торжества или просто вкусным завершением обеда.
Советы по приготовлению
Выбор ингредиентов
Для достижения наилучшего вкуса используйте качественное печенье и сливочное масло. Творог можно взять 5% или 9% жирности в зависимости от ваших предпочтений по текстуре.
Вариации начинки
В начинку можно добавить любые фрукты или ягоды. Это разнообразит вкус и добавит яркие цвета вашему чизкейку.
Как выбрать желатин
Для чизкейка можно использовать как листовой, так и порошковый желатин. Если вы используете листовой желатин, его нужно предварительно замочить в холодной воде перед использованием.
Заключение
Чизкейк без выпечки с желатином — это легкий и вкусный десерт, который можно готовить в любое время года. Следуя простому рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких замечательным лакомством!