Торт Сникерс на сковороде: волшебство без духовки
Многие считают, что без духовки можно приготовить только очень простой торт. Однако это далеко не так, ведь все зависит от фантазии и опыта кулинара. Отличным примером является рецепт торта Сникерс на сковороде. Этот десерт удивит вас своим вкусом и простотой в приготовлении. Давайте разберем процесс создания этого сладкого шедевра шаг за шагом.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 260 г
- Сахар – 200 г
- Какао – 40 г
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молоко – 120 мл
- Вода – 140 мл
Для крема:
- Вареная сгущенка – 200 г
- Сливочное масло – 120 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Для карамели:
- Сливки – 150 г
- Сливочное масло – 30 г
- Сахар – 120 г
- Арахис (жареный) – 100 г
- Морская соль – 0,3 ч.л.
Для глазури:
- Шоколад – 60 г
- Сливки (жирные) – 2 ст.л.
Для украшения:
- Арахис (жареный) – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Смешайте муку, какао, сахар и разрыхлитель в глубокой миске. Этот шаг помогает равномерно распределить сухие ингредиенты.
Шаг 2: Добавьте молоко, яйца и растительное масло. Перемешайте до получения однородной массы без комочков.
Шаг 3: Влейте крутой кипяток и оставшуюся массу перемешайте еще раз. Кипяток помогает тесту стать более воздушным.
Шаг 4: Выливайте тесто небольшими порциями на смазанную сковородку и обжаривайте до готовности с обеих сторон. Не забудьте подровнять готовые коржи, срезав краешки.
Шаг 5: В отдельной миске мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до образования легкой пышной массы.
Шаг 6: Добавьте сгущенку, какао и тщательно перемешайте до получения однородного крема.
Шаг 7: Измельчите жареный арахис в блендере до мелкой крошки.
Шаг 8: В маленьком сотейнике растопите сахар до карамельного состояния. Будьте осторожны, чтобы не сжечь сахар.
Шаг 9: Снимите с огня, добавьте сливочное масло, сливки и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 10: Поставьте на слабый огонь и уваривайте 5-6 минут, часто помешивая. В процессе может образовываться комочки, но позже они разойдутся.
Шаг 11: Когда карамель прогреется до 108 градусов, выключите огонь, всыпьте измельченный арахис и соль. Перемешайте и оставьте в сторонке.
Шаг 12: Поломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане, затем смешайте со сливками для получения глазури.
Шаг 13: Начинайте собирать торт, выкладывая коржи друг на друга, щедро смазывая их кремом. Через каждые 2-3 коржа добавляйте карамель.
Шаг 14: Готовый торт полейте шоколадной глазурью и присыпьте жареным арахисом для украшения.
Советы по приготовлению
Как выбрать ингредиенты?
Для достижения наилучшего результата используйте качественные ингредиенты. Чем лучше вы выберете яйца, масло и шоколад, тем вкуснее получится ваш торт.
Чем заменить ингредиенты?
Если у вас нет арахиса, попробуйте использовать грецкие орехи или миндаль. Для веганского варианта можно заменить яйца на яблочное пюре или банан.
Как правильно хранить торт?
Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике, завернув его в пленку, чтобы он не зачерствел. Так он может сохранять свою свежесть до 5-7 дней.