Ореховый чизкейк в духовке
Приготовить чизкейк в духовке куда проще, чем кажется. И не волнуйтесь, это будет именно чизкейк, а не просто творожная запеканка. Сегодня хочу поделиться с вами одним из любимых ореховых рецептов на все случаи жизни.
Ингредиенты
Для основы:
- Сливочное масло – 110 г
- Коричневый сахар – 70 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Миндальная мука – 50 г
- Мука – 190 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный экстракт – 0.5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
Для начинки:
- Творожный сыр – 500 г
- Сметана – 200 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Ореховая паста – 100 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка основы
Взбейте миксером мягкое сливочное масло с коричневым сахаром до получения однородной массы.
Поштучно добавьте яйца, продолжая взбивать массу до легкости и пышности.
Добавьте соль и ваниль, а потом — просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая.
Добавьте миндальную муку, вымешайте тесто и оставьте его в холодильнике под пленкой на 2 часа.
Формирование и выпечка коржа
Раскатайте тесто пластом и выложите в форму, равномерно распределяя по дну и бортикам.
Накройте основу пергаментом, засыпьте горохом или фасолью для предотвращения поднятия теста, и выпекайте 15-20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Приготовление начинки
Взбейте в блендере все ингредиенты для начинки до получения однородной массы.
Залейте начинку на заранее приготовленную основу и разровняйте поверхность.
Выпечка чизкейка
Выпекайте чизкейк около часа при температуре 160 градусов. После чего оставьте его остывать в выключенной приоткрытой духовке еще на час.
Советы по подаче
Готовый ореховый чизкейк можно подавать как теплым, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений. При желании декорируйте чизкейк орехами или свежими ягодами, чтобы придать ему дополнительную изысканность.
Заключение
Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего орехового чизкейка, который станет прекрасным дополнением к любому празднику или семейному ужину!