Медовый чизкейк из сливочного сыра
Сливочный сыр – уже готовая основа для любимого чизкейка. Минимум подготовки, максимум вкуса, а что еще нужно? Особенно хорош такой десерт с чаем или черным кофе. Не забывайте периодически радовать себя и близких!
Ингредиенты для медового чизкейка
- Печенье (песочное) – 120 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сливочный сыр – 400 г
- Мед – 100 г
- Сметана – 200 г
- Сливки – 150 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления медового чизкейка
1. Подготовка основы: Измельчите печенье в блендере до мелкой крошки. Затем растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем. Полученную массу выложите в форму, формируя основу для чизкейка.
2. Взбивание белков: Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, чтобы они стали легкими и воздушными.
3. Приготовление начинки: В отдельной миске взбейте сливочный сыр, мед, сметану, сливки, желтки, лимонный сок и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Смешивание ингредиентов: Осторожно внедрите взбитые белки в сырно-медовую смесь с помощью лопатки. Это придаст десерту легкость и воздушность.
5. Выпекание: Вылейте массу на подготовленную основу из печенья. Оберните форму фольгой, чтобы избежать протекания. Поставьте форму на противень с водой и выпекайте чизкейк в разогретой до 160 градусов духовке на протяжении 70-80 минут.
6. Остужаем и охлаждаем: После готовности не вытаскивайте чизкейк из духовки сразу. Дайте ему остыть в приоткрытой духовке, а затем накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь. Это позволит десерту окончательно застыть и раскрыть все свои вкусовые качества.
Советы по подаче медового чизкейка
Перед подачей украсить чизкейк можно свежими ягодами, мятой или медом. Это добавит ему не только эстетики, но и свежести во вкусе.
Хранение чизкейка
Храните медовый чизкейк в холодильнике. Он может оставаться свежим до 3-5 дней, однако лучше всего его подавать в первый-двойной день после приготовления.
Заключение
Не пропустите возможность побаловать себя и близких этим великолепным десертом из сливочного сыра и меда. Ваши гости будут в восторге от его нежной текстуры и неповторимого вкуса!