Лучший десерт для детского праздника: Зефир на палочке
Зефир на палочке может быть разным. Красьте воздушную массу в любые цвета, отсаживайте в виде сердечек, кругов, цветов и веселых мордочек. Готовое изделие дополнительно украсьте кондитерскими посыпками.
Ингредиенты
- Яичные белки – 1 штука
- Яблочное пюре – 125 г
- Агар-агар – 8 г
- Сахар – 500 г
- Пищевой краситель (салатовый) – 1 капля
- Пищевой краситель (розовый) – 1 капля
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы
В сотейнике смешайте горячую воду, половину сахара и агар-агар. Проварите на медленном огне 3 минуты.
Шаг 2: Взбивание белков
Одновременно с этим процессом взбейте белок до устойчивых пиков.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Не прекращая работу миксера, добавьте оставшийся сахар, яблочное пюре и горячий сироп. Взбивайте все вместе 5 минут.
Шаг 4: Разделение массы
Полученную массу разделите на две одинаковые части. В одну добавьте салатовый краситель, в другую — розовый.
Шаг 5: Отсаживание зефира
Каждую заготовку по отдельности выложите в кондитерский мешок и с помощью специальной насадки отсадите зефир на подготовленную поверхность. Сушите 12-14 часов при комнатной температуре.
Шаг 6: Завершение
Аккуратно отделите зефир от бумаги и соедините попарно, вставляя между половинками деревянную палочку.
Несколько советов по сервировке
- Перед подачей посыпьте зефир кондитерскими посыпками для яркости.
- Используйте разные формы для отсаживания, чтобы сделать праздник еще более веселым.
- Попробуйте добавить различные вкусы, например, ваниль или какао, чтобы разнообразить десерт.
Хранение зефира
Зефир можно хранить в герметичной упаковке в сухом месте, чтобы он дольше сохранял свою свежесть и текстуру.
Пищевая ценность
Зефир — это не только вкусный, но и легкий десерт, который может стать хорошим дополнением к детскому празднику. Однако, учитывайте, что в нем содержится много сахара, поэтому лучше подавать его в умеренных количествах.
Заключение
Зефир на палочке – это яркий, вкусный и интересный десерт, который обязательно понравится детям. Следуйте этому простому рецепту и создавайте уникальные сладости для праздничного стола!